Еда и знак зодиака

0

Автор barvisal26 | Рубрики Астрология, Кулинария, Психология | 14-10-2011

Еда и знак зодиакаHarmonessa.org изучила вкусы стихий и готова поделиться с вами тайнами обольщения сердца того или иного знака зодиака через всем известный путь.

Стихия «огонь» (овен, лев, стрелец)

Представителям этой стихии как настоящим «хищникам» смело приготовьте любое мясное блюдо (из свинины, говядины, курицы) с гарниром из картофеля фри, пюре, любой крупы или макарон. Например, отлично подойдет следующий рецепт:

Курица, фаршированная блинами с начинкой из фарша и печени

  • 1 тушка курицы

  • кетчуп, майонез, карри/хмели-сунели и соль по вкусу


Для начинки:

  • 500 г молока

  • 100 г куриной или свиной печени

  • 50 г вареных шампиньонов

  • 50 г сливочного масла

  • 80 г растительного масла

  • 20 г кипяченой воды

  • 2 большие луковицы

  • 1 головка чеснока

  • 3 яйца

  • 1 стакан муки

  • 1 ст.л. сахара

  • 2 ст.л. кетчупа

  • 2 ст.л. майонеза

  • зелень, приправа и соль по вкусу


Аккуратно снять с курицы кожу, оставив только крылья и голени. Внутреннюю сторону курицы смазать солью, приправами, половиной кетчупа и майонеза.

Шампиньоны слегка очистить ножом, обмыть и положить в кипящую подсоленную воду. Варить в течение 15 минут. Остудить и мелко нарезать.

Яйца обмыть, разбить в глубокую посуду и перемешать с молоком, солью и сахаром в однородную массу. Муку высыпать в другую глубокую посуду и постепенно влить в нее яйца с молоком при постоянном помешивании.

Взбивать до образования однородной массы. Раскалить сковороду, смазать ее жиром или кусочком свежего сала. Пожарить тонкие блины. Сверху смазать каждый из них сливочным маслом. Смазывать сковороду жиром или салом нужно после жарки каждых двух блинов.

Мясо курицы отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Лук почистить, обмыть и мелко нарезать. Раскалить сковороду и налить на нее 2/3 растительного масла.

Печень обмыть, нарезать маленькими кубиками. Лук положить на сковороду и обжарить до исчезновения горечи, затем положить туда же печень, жарить в течение 10 минут. Добавить к ним шампиньоны, перемешать и жарить еще 5 минут.

Перемешать куриный фарш с луком и печенью. Посолить и приправить. Начинить блины полученной массой и завернуть их в тонкие рулеты. Разрезать каждый рулет пополам. Начинить куриную тушку всеми блинами. Сколоть дырки в коже зубочистками. Смазать кожу курицы оставшимся кетчупом и майонезом.

Поместить фаршированную курицу в глубокую посуду или на противень, полить оставшимся растительным маслом, слегка сбрызнуть водой и запекать в духовке до готовности.

Рассчитано на 8 порций.

Общая калорийность блюда – 3112 кКал.

Время приготовления – 2 часа 30 минут.

Стихия «вода» (рак, скорпион, рыбы)

Эти люди предпочитают скорее питаться  рыбой и морепродуктами, нежели мясом. В качестве гарнира больше предпочитают рис и овощи, нежели традиционные для всех славян блюда из картофеля. Если хотите рискнуть, приготовьте для них суши. Но чтобы блюдо понравилось наверняка, предлагаем следующий вариант:

Форель со сливками

  • 375 г сливок

  • 100 г оливок

  • 4 небольшие тушки форели

  • 8 небольших шампиньонов

  • 2 небольшие моркови

  • 1 большая луковица

  • зелень, тертый сыр, лавровый лист, белый перец и соль по вкусу


Рыбные тушки обмыть, обсушить, натереть приправами и солью. Положить на противень. Морковь нарезать соломкой. Шампиньоны разрезать на 4 части.

Лук мелко нарезать. Положить овощи и грибы поверх рыбы, залить сливками и запекать в духовке в течение 25 минут. При подаче на стол украсить блюдо зеленью и тертым сыром.

Рассчитано на 4 порции.

Общая калорийность блюда – 3287 кКал.

Время приготовления – 50 минут.

Стихия «земля» (телец, дева, козерог)

Это – настоящие ценители того, что произрастает на земле – овощей, грибов, зелени. Также они любят хлеб. В то же время в еде они – настоящие консерваторы и очень неохотно идут на эксперименты. Поэтому приготовьте им какой-нибудь малоизвестный и в то же время вкусный салат с гарниром из вареного картофеля.

Само собой разумеется, что, помимо овощей, там могут в небольшом количестве присутствовать мясо или рыба. Например, идеально подойдет этот салат:

Слоеный салат из копченой курицы с черносливом

  • 200 г вареных шампиньонов

  • 250 г копченой курицы

  • 150 г чернослива без косточек

  • 150 г моркови по-корейски

  • 3 вареных яйца

  • 4 ст.л. майонеза

  • листья салата и орехи для украшения

  • соль по вкусу


Салат готовится слоями:

1-й: нарезанное кубиками филе курицы;

2-й: мелко нарезанные грибы;

3-й: майонез;

4-й: средне нарезанная морковь по-корейски;

5-й: майонез;

6-й: нарезанный соломкой чернослив;

7-й: натертые на крупной терке яйца;

8-й: майонез.

Выложить все слои на блюдо, украшенное листьями салата, и посыпать сверху орехами. Поставить салат в холодильник на 5-8 часов.

Рассчитано на 6 порций.

Общая калорийность блюда – 1979 кКал.

Время приготовления – 20 минут.

Стихия «воздух» (близнецы, весы, водолей)

Двойственная натура знаков воздуха предпочитает необычное сочетание простых продуктов, то есть «гениально и просто» - это об их отношении к еде. Также они настоящие гурманы эстетичного вида, поэтому часто для них важно не то, как приготовлено, а то, как украшен стол. Это блюдо вместе с украшением, несомненно придется им по вкусу.

Помидоры, начиненные сыром, грецкими орехами и крабовыми палочками

  • 200 г крабовых палочек (либо 200 г кальмаров, либо 200 г креветок)

  • 200 г российского сыра

  • 50 г грецких орехов

  • 4 средних помидора

  • 1 зубчик чеснока

  • 1 ст.л. майонеза

  • петрушка и соль по вкусу


Крабовые палочки мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Грецкие орехи измельчить. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Ингредиенты начинки перемешать.

Есть два варианта приготовления этого блюда.

1-й: разрезать помидоры поперек на две равные части, удалить плодоножку, выскрести мякоть, посолить и начинить;

2-й: помидоры нарезать пластинками поперек, разложить на блюдо, посолить и по желанию посыпать черным молотым перцем. Приготовленную начинку выложить сверху.

Выложить блюдо вымытыми листьями зеленого салата, полить соусом. Сверху положить фаршированные помидоры.

Да, и не забудьте о соусе!

Рассчитано на 4 порции.

Общая калорийность блюда:

- с крабовыми палочками – 1531 кКал;

- с кальмарами – 1469 кКал;

- с креветками – 1501 кКал.

Время приготовления – 20 минут.



Соус сливочно-лимонный

  • 250 г сливок

  • 40 г сливочного масла

  • 1 лимон

  • 1 ½ ч.л. муки

  • сахар и соль по вкусу


Положить масло в кастрюлю, всыпать муку и растереть до образования однородной массы. Затем аккуратно ввести сливки. Лимон натереть на крупной терке.

Добавить к масляно-мучной массе лимон, сахар и соль, довести до кипения и тушить на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

Рассчитано на 6 порций.

Общая калорийность блюда – 1129 кКал.

Время приготовления – 50 минут.

Приятного аппетита вам и вашим гостям! ;)

Ольга Павлушенко
Фото Марии Кирюшиной



Читайте также:





Написать комментарий